Горячие закуски · № 04
Shkmeruli
შქმერული
Цыплёнок в чесночно-сливочном соусе
О блюде
Румяный цыплёнок, утопленный в кипящем молочно-чесночном соусе, — подаётся в глиняной сковороде кеци, ещё шипящим. Блюдо из горного села Шкмери: простое по составу и оглушительное по вкусу. Соус собирают хлебом до последней капли.
лактоза
Как это едят
Не спешите: дайте соусу минуту настояться, потом макайте шоти. Хлеба понадобится больше, чем вы думаете.