Мангал · № 03
Mtsvadi Vițel
მწვადი
Телятина на живых углях
RO
Carne fragedă marinată după rețete vechi și friptă la cărbuni.
RU
Нежное мясо, маринованное по старинным рецептам и обжаренное на углях.
EN
Tender meat marinated with traditional recipes and charcoal-grilled.
О блюде
Крупные куски телятины, обожжённые на углях до дымной корочки, — без маринадов-заглушек, только мясо, соль и огонь. Подаётся с луком и соусом сацебели. Мцвади — сердце грузинского застолья: пока он жарится, стол уже накрыт и тосты уже звучат.
без аллергенов
Как это едят
Ешьте с тёплым шоти и сацебели. Лук с шампура — не гарнир, а обязательная часть.